Шкафы шоковой заморозки

Эти аппараты быстро охлаждают горячие блюда и при этом сохраняют их первоначальные характеристики. Шкафы шоковой заморозки от ведущих брендов — в каталоге RESTOMARI.RU.

Особенности

Шкафы шоковой заморозки состоят из нескольких базовых компонентов:

• узлов электропитания и управления;
• испарителя;
• устройства конденсации;
• камеры для хранения замороженной продукции.

Корпусы большинства моделей сделаны из нержавеющей стали, защищенной от влажности. Электрические компоненты надежно изолированы специальной панелью с вентиляцией.

Устройства могут работать в режимах:

• шокового охлаждения. В камере поддерживается температура, близкая к нулю. Это обеспечивает охлаждение продукта до +4 градусов (подходит для продуктов без упаковки);

• шоковой заморозки. Поддерживается температура –18 градусов, пища быстро охлаждается, на поверхности образуется наледь. Подходит для запакованной продукции.

Плюсы камер

• Безопасность в использовании.
• Простое обслуживание.
• Быстрая и простая настройка режимов.
• Высокая производительность цикла заморозки и охлаждения.
• Надежная термоизоляция герметичной камеры.

При соблюдении условий эксплуатации шкафы шоковой заморозки работают без перебоев годами.